芥末酱蛋

特色：

原料：〖主料〗：马铃薯3个，蛋2个，大黄瓜1/3条 〖辅料〗：芥末1汤匙，法式鲜乳酪1匙，水2匙，水田芥1把（约10克，可用豆苗替代） 〖调料/腌料〗：盐，柠檬汁1茶匙，糖1克，胡椒

布列塔尼式烩土豆

特色：

原料：质地较硬土豆1公斤，成熟西红柿400克 辅料：洋葱200克，家禽汤0.5升，蒜头3瓣，百里香1株，月桂叶1片 调料/腌料：黄油50克，精盐和胡椒粉各适量 制作过程

香煎鹅肝

特色：鹅肝不仅口感好，营养价值也极高，和香梨，糖蜜的搭配更是为这道菜增色不少。

原料：香煎鹅肝配煮梨、糖蜜

法式玉米浓汤

特色：

原料：奶油 50公克 低筋面粉 50公克 高汤 1公升 玉米酱 200公克 盐 适量 胡椒粉 适量 牛奶 适量

法式烩土豆

特色：味道鲜美，软嫩适口

原料：土豆500克，洋葱40克、黄油25克、蒜少许，浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许